Enkel tomatsuppe

Endelig mandag, og en ny og sunn uke str for tur. Etter ha spist ute i helgen er det ekstra deilig komme tilbake til to treningskter om dagen og sunn mat. Med travle dager er det ogs greit at det gr fort lage, og da passer denne tomatsuppen kjempebra!



3 dl tomatsaus - 2-3 ss yoghurt naturell - 1/2 ts salt - 1/2 ts pepper - 1 ts oregano - litt vann. Bland alt sammen og tilsett vann til du oppnr nsket konsistens. Kok det opp og det er klart til spises. Selv synes jeg det er kjempegodt med ekstra tomatbiter og egg til. Passer bde som lunch og til middag, og i tillegg er det lavkarbo!

Lavkarbo kokospannekaker

spise sunt i et land der de omtrent ikke har hrt om "sukkerfritt" og "lavkarbo" kan by p utfordringer. I begynnelsen var det like fr vi gav opp, men endelig har vi gjort oss litt kjent og har ftt kjpt inn litt basisvarer. Til frokost i dag lagde vi kjempegode pannekaker av kokos, og ettersom de bare M smakes legger jeg ut oppskriften.

4 egg -2 ss sukrin -2 ss kokos -2 ss fiberhusk -0,5 dl flte -1 dl melk.Kan med fordel bytte ut kokos med en spiseskje kokosmel, men vi har ikke ftt kjpt det enda.Bland alt sammen og stek det i smr. Smaker kjempegodt sammen med syltety, kokos og jordbr!





Smaker spesielt godt dersom du har en snn utsikt mens du spiser!


Denne morgenene har vrt s deilig! Etter tre treningskter i gr kom vi oss tidlig i seng, og vi sov som noen steiner i ni timer i strekk. Er s deilig endelig ha aircondition! Etter frokosten var vi p vr frste tennistrening, og det var overraskende vanskelig holde de riktige posisjonene og slagene. Gleder meg til f mer ving i det!

Tid i Mexico: 12:10

Lavkarbo kyllingnuggets

Noen dager fr man rett og slett bare lyst p skikkelig drittmat og dette skal helst vre uten den drlige samvittigheten som ofte flger med. Heldigvis M det ikke vre snn at typisk fastfood trenger vre s usunn. I dag lagde jeg lavkarbo kyllingnuggets etter oppfordring fra Ine. Og de ble skikkelig gode!

Ingredienser
Kyllingfilet
Bacongull (pass p at det ikke er laget av mel)

Slik gjr du
Knus bacongullet i en mikser eller ved legge det i en pose og knuse det med en kjevle. Kutt kyllingfiletene i terninger/strimler og rull de i det knuste bacongullet fr du legger det p en rist med bakepapir. Stek de p 225 grader i 20 minutter. Jeg serverte de med en varm salat av squash og tomat, og med dipp av salsa og rmme. Et mltid proppet av proteiner!





N er jeg god og mett, og uten den drlige samvittigheten jeg hadde ftt av ferdignuggets. I tillegg smakte de tusen ganger bedre!

Les mer i arkivet Mars 2013 Februar 2013 Januar 2013

Stine Solberg

20, Bergen



Annonser

bloglovin

Blogglisten

Kategorier

Lenker

Design



hits